(资料图)

1、做法一：准备材料。芥蓝、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒。将瘦猪肉洗净，切成片。然后将切好的瘦猪肉放入碗中，加入酱油和木薯淀粉，用手捏一下，腌制五分钟；葱、蒜、辣椒洗净，切块备用；将芥蓝的茎洗净，根据自己的爱好将茎的皮切掉，然后修剪成段；锅内放少量油，放入葱蒜调料使其变香，倒入腌制好的小鲜肉，翻炒，即可盛出备用；锅中加入少量油，放入晨椒，炒香，放入芥蓝茎，加入少量水翻炒至熟；最后倒入炒好的小鲜肉再次翻炒。上菜前放入调料，翻炒均匀两遍，即可上菜。

2、做法二：准备材料。芥蓝、水淀粉、色拉油、盐、白糖、酱油。芥末洗净；将芥蓝放入水中焯一下。焯水时，水中放少许盐，点两滴食用油；用清水将羽衣甘蓝去皮，过凉水后放在盘子里；锅里放半碗水，加酱油，好喝的酱油，糖，盐。煮开后加入淀粉调汁，稍微煮开，点一点香油，浇在芥蓝上。

3、做法：准备材料。芥蓝、木耳、花生油、蚝油、盐、糖、醋、大蒜。芥蓝去皮，洗净，斜切成段；然后将切好的羽衣甘蓝一块一块竖起，切成菱形片，再焯一下沥干水分；干黑木耳预先浸泡，沉淀物逐一洗净；大蒜洗净，捣碎，剁成蒜末备用；锅中倒入适量花生油，倒入芥蓝，大火翻炒均匀；放入木耳，加入适量盐、糖、醋、蚝油，大火翻炒后出锅。

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